Weingut Ziereisen VI (Viviser) Gutedel Unfiltered 2021

Winewherever, Rasmus Christensen

Hans-Peter fortsätter sitt Gutedel-vanvett med detta ofiltrerade vin på bara 9,5 % alkohol. Som omogna sura äpplen, som dock redan har utvecklat sin aromatik. Iskall och tight syraprofil. Vinet står spänt som en gitarrsträng. Alla citrusfrukternas aromer är i spel och står tillsammans med gryniga fina fenoler. Var beredd på något du aldrig har smakat något liknande förut.

Terry Thiese

It is of course the 2021 Viviser Gutedel, sporting all of 9.5% alc and smelling like a dream you hope you never wake up from. It is the best vintage of Viviser I have tasted, and a miniature masterpiece of this neglected variety. Yes, I am using that “masterpiece” word a lot. Nothing else will do.There’s less of the sous-voile note and more pure, pure nuttiness, along with the longest finish you ever experienced from a featherweight such as this. 2021 really starts to seem like a vintage that expresses its utmost genius the further south one goes. These are the best white wines I have tasted from Ziereisen. And this wine is elevated to vinous oratory in the Jancis, which teases out all the incipient finesse and – even – nobility, the little Spiegelau only implied.

Mad og Monopolet

Weingut Ziereisen gör toppviner på bland annat Pinot Noir och är en av de riktigt stora vinproducenterna i Tyskland, som har hittat en stil som påminner om Bourgogne och Alsace, men ändå har sin egen prägel. Jag har smakat nästan alla viner i hans portfölj och har ännu inte blivit besviken. Denna Viviser Gutedel Unfiltered 2018 gör mig inte heller besviken. Den är gjord på druvan Chasselas, som odlas mycket i Schweiz, Österrike, Tyskland och Frankrike. Det är en vitvinsdruva som är lätt, frisk och har ett stort mått av mineralitet. Detta vin kommer från 35 år gamla vinstockar, är handplockat och har lagrats i 22 månader på ekfat tillsammans med jästresterna. Det har gett vinet en härlig doft av både tropisk frukt, smör, mandlar, citrus och rök, tillsammans med en frisk, syrlig näsa. Detta kan mycket väl bero på druvans mineralitet kombinerad med de 22 månaderna på fat, vilket ger en blandning av friskhet, syra och fyllighet. I munnen är den mjuk, rund och fylld med frukttoner, en lätt fatkaraktär samt en helt stringent syra. Ett flott glas, och för priset på 129,95 kr är det verkligen imponerande!

Winewherever, Rasmus Christensen

Gamla vinrankor, branta kalkhaltiga lägen, skalmaceration, 22 månader på ek med kontakt med jästfällningen och alltihop i händerna på Hanspeter Ziereisen. Ett recept på vin som snabbt fångar mitt intresse. Och besviken blev jag definitivt inte. Aromatisk doft av flinta, ostronskal och syrligt päron. I munnen har den en dominerande syra, god fyllighet, gula mirabeller, en kalkig mineralitet och ett lätt tanninbett mot avslutningen. Med endast 11 % alkohol kan man nästan tillåta sig att dela flaskan med sig själv. Imponerande är det i alla fall att man kan få fram så mycket vildhet ur en så låg alkoholprocent. Fint uttryck för denna annars något bortglömda druvsort.

Robert Parker

A remarkable Chasselas from Jurassic chalk soils, the 2017 Viviser was basket-pressed and vinified for 20 months in traditional large oak casks to end up bone-dry and with 11.5% alcohol. Bright, pure and fresh on the still-reductive, yeasty-dominated nose but also with perfectly ripe fruit aromas and a fine saline note, this is a pure, fresh and persistently salty Gutedel (a.k.a. Chasselas). The wine is light yet tensioned, pure and fresh, with lemon rind and stony notes on the tightly knitted finish. Excellent.

Falstaff

Reductive, yeasty, smoky, malty, white pepper, lime peel. Slim build, taut, firm structure, straight to the point with fresh, precise acidity, bone dry, but not too barren, green apple, bergamot, good energy, untamed.

Houlberg

5,5 Thumbs Up. Smörfet Gutedel ... WAUW och WTF? Det finns helt klart en liten fin fatkaraktär med lakritskonfekt, wienerbröd, kringla och vanilj, men samtidigt är vinet härligt aromatiskt och närmast parfymerat med tulpaner och ett högt pollental. Frukten är också mycket inbjudande, närmast lite salt med kvitten, torkad aprikos, päron ... och något som verkar vara en kalkig mineralitet, nötter, rök samt ett paket fruktiga tuggummin. Det doftar faktiskt helt underbart. I munnen är det också härligt ... saftiga äpplen, ljusa plommon och mirabeller, saftigt, mustigt och ganska salt. Det sticker inte sådär våldsamt djupt i smaken, men har denna sura, syrliga, kalkiga friska och lite gröna smak ... med lite peppar också ... så både salt och peppar. Vinet är samtidigt bara så friskt, sprött och krispigt. Det har en mycket liten oljig känsla, men det fungerar fan bara riktigt fint tillsammans, så jag är ganska begeistrad i vinet. Gute Gutedel :-) (bedömt till ett erbjudandepris på 159,95 kr)