Prosper Maufoux Saint-Aubin Blanc "Clos du Village" 2022

Houlberg

UHHHH … återigen en drönarläcker, smörfet näsa … kanske aningen grönare i stilen än föregående Clos du Chateau, men det finns fortfarande en doft av rostade nötter, brynt smör, lätt lakritskonfekt, vanilj, något karamell, mjölkchoklad, päron,, persika, kanderat, saltad grape och man anar en närmast vibrerande syra. Det smakar fruktansvärt gott … mjukt, krämigt och samtidigt med en frisk och lättsaltad syra, breder ut sig milt i munnen med största välbehag, klart, rent och ändå smörigt. Det är gröna päron, persika, lemon samt inlagda citroner, en kalkig och flintig mineralitet som i Puligny eller Chassagne … komplett och alldeles fantastisk vin … 95 poäng. Säljs av Supervin, där en flaska kostar 709,95 kr., medan priset är 504,95 kr. vid köp av 6 flaskor.

Flaskehalsen

Briljant Saint-Aubin. Fyllig, frisk och frestande Bourgogne. Saint-Aubin kan något alldeles särskilt när det handlar om att kombinera fruktig elegans med ekfatsrik struktur. I denna Clos du Villages från Prosper Maufoux får man båda delarna i en riktigt vacker förening. 12 månader på 228 liters barriques ger ljusa kryddor, rostade toner och smörighet, som både dyker upp som lovande löften i doften och som i den intensiva och storslagna smaken lever upp till allt det man förväntade sig av doften. Servera den gärna till en fet fisk med något citrus – så är det upplagt för den ultimata upplevelsen. En sak är att det här är Saint-Aubin på den stora klingan – det är också ännu ett bevis på att Prosper Maufoux lyckas briljera i stort sett i alla genrer av vit Bourgogne. Ordinarie pris 709,95 kr., Nu 354,95 kr. | www.supervin.dk

Vinonyme

Doften lovar traditionell vit Bourgogne, med smält saltat smör, grillstekt päron, blommor och kalksten. Även lite lätt rostad brödskorpa. När den sedan kommer i munnen glider den mjukt runt med den ljuvligaste krämiga fyllighet, den riktigt smälter samman med resten av munnen. Den ultralätta syran sipprar fram i en fängslande eftersmak med smak av smörpopcorn och mogen persika. Imponerande välkomponerad, utan tvekan.

Vinonyme

Mad og Monopolet

Prosper är känd för sin ”vardags-Bourgogne”, som smakar himmelskt – denna ligger ett par nivåer över, även om den här varken har Premier- eller Grand Cru-status, men låt dig inte luras – det är tokigt gott. Doft av citrus, mogna gula äpplen, grapefrukt, aprikos, vanilj och bakade hasselnötter. I munnen är den krämig och rund, där en lätt fruktsötma kombineras med friskhet och en lätt kryddig finish.

Winewherever, Rasmus Christensen

Endast 5 år gamla vinrankor har gett upphov till detta vin, som ändå lyckas presentera sig med bildning och stil. Fängslande reduktiv doft, där även toner av vita vårblommor och citroner träder fram på ett fint sätt. Det har massor av intensiv syra, kalkig mineralitet och en lång och komplex eftersmak. Det här smakar verkligen gott!