Prosper Maufoux (Domaine) Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2021

Houlberg

Doften är bara lite mer fatpräglad ... smörig, krämig, nötaktig med vanilj, mjölkchoklad och lätt karamell, men återigen är det verkligen inte överdrivet, utan mycket välbalanserat. Det finns frukt av päron, persika, bakade äpplen och kanderad citron ... verkligen behaglig och sammantaget rundare, mjukare och mer fatpräglad än 2022:an. I munnen är det samma historia ... mognare, mjukare och frukten mindre skarp eller frisk, men ändå fortsatt ganska livfull, krämig och med samma citrusprägel som 2022:an. Det finns gott om citroner, grillad citron, lite grapefrukt och gröna päron, persika, kvitten och omogna äpplen. Återigen känns syran ganska frisk och det finns också dessa kalkiga element i eftersmaken. 93 poäng. Säljs av Supervin, där en flaska kostar 279,95 kr., medan priset är 199,95 kr. vid köp av 6 flaskor.

Flaskehalsen

Det här är ett vin som gärna vill vara både friskt och fylligt – men där fatet tar ett steg för långt fram i rampljuset för min smak. Inte våldsamt, men tillräckligt för att rubba balansen en smula. Jag saknar ett litet mellanrum, ett djup mellan syran och fatet, där vinet kunde ha funnit sitt alldeles eget lugn. Hautes-Côtes de Beaune ligger högt och svalt bakom de berömda sluttningarna i Côte de Beaune. Här uppe är landskapet öppnare, vinden friskare och temperaturerna lägre – vilket ger viner med krispighet, stramhet och en antydan av bergsluft. Området är känt för Chardonnay, som ofta är mer mineralisk och energisk än de tyngre versionerna längre nerför sluttningen. Chardonnay härifrån är typiskt fylld av citrus, vita blommor och en sval mineralitet. Prosper Maufoux’ version följer stilen, men med en tydlig fatkaraktär: lite smör, lite vanilj, lite rostade nötter. Det är klassisk Bourgogne-fatkaraktär, men i årgång 2021 får den ta mer plats än frukten riktigt kan bära. Ändå finns det gott om renhet och syra som håller vinet uppe. Produktionen är traditionell: jäsning i en kombination av ståltankar och franska ekfat, följt av cirka 10 månaders lagring – 20 % på nya fat. Det ger struktur och textur, men också den fatton som är svår att förbise. I glaset är den ljusguldig med en grön ton. Doften bjuder på citron, gula äpplen och en liten pust av smör och vanilj. Smaken är stram och syradriven, men fatet lägger sig som ett tunt lager ovanpå – inte tungt, men tillräckligt för att man ska märka det. Eftersmaken är frisk, men jag saknar den där djupa, sammanhängande mitten, där frukt och fat kunde ha flätat fingrarna. Det här är ett vin för dig som tycker om Chardonnay med tydlig fatkaraktär, men ändå vill ha friskhet och syra. Det passar fint till fisk med smör, krämiga pastarätter, kyckling och milda ostar – allt där fatet får spela med utan att dominera. Sammantaget är det en välgjord Hautes-Côtes de Beaune som levererar både energi och elegans, men där fatet sticker fram näsan lite mer än jag skulle önska. Ett vin med massor av potential – och en stil som kommer att träffa helt rätt hos dem som älskar lite extra trä i glaset. Ordinarie pris 279,95 kr., nu 199,95 kr. | www.supervin.dk

Vinonyme

Oj, vad den leker med förväntningarna. Doften är rund och inbjudande med mogna gula frukter, smör och en blommig ton av blåklint, tydlig fatkaraktär. Men i munnen stramar den upp sig rejält, blir både rakare och mer stringent, buren av en syra som framträder mycket klarare än doften annars gav antydan om. Spänningen mellan fyllighet och precision är det som driver vinet framåt, och i eftersmaken återkommer fatet och binder ihop allt i en lång, avrundad båge.

Vin.connaisseur

Elegant Bourgogne med citrus, pollen och blommiga toner. Lätt krämig textur och fin friskhet ger en harmonisk Chardonnay. 5/6 stjärnor – prisvärd. 1 st 279,95,- / 6 st 199,95,-

Vin.connaisseur