Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2022
Kritikerrosad ny Chablis i en kunglig årgång!
Efter ett frostfyllt 2021 kunde Chablisproducenterna återigen fira en sublim årgång där både avkastning och kvalitet var på topp. 2022 bjöd på rikligt med solsken på fälten i norra Bourgogne, vilket gav perfekt mogen frukt med stor balans och harmoni.
Stephane är son till den berömda vinmakaren Jean Marc Brocard och är född i Grand Cru Chablis, så han vet hur en seriös Chablis ska göras.
Häll upp ett glas av hans helt nya årgång 2022 och låt den citrusmineraliska, krämiga Chardonnay-frukten utvecklas på tungan... "Textbook Chablis", som i den nya superårgången är en stark kandidat till DK:s bästa Chablis-köp!
Njut av det som en lyxig aperitif eller till färska fisk- och skaldjursrätter, ångad lax, sushi, tapas, krispiga grönsaksrätter, fågel, charkuterier och krämiga ostar. Servera vid 10-12°C
Hur smakar Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2022?
Vinet är knivskarpt i glaset med en ljus halmgul färg. Nosen lämnar inga tvivel… Det här är en utsökt Chablis i glaset, sprängfylld med nyplockade jasminblommor och färska matäpplen, päron, grapefrukt, persikor, melon och saltad citrus. Under den mogna Chardonnay-frukten finns läckra inslag av rostat bröd, rök och krossad flinta. I munnen är det krämigt, fruktigt och helt utsökt! Du kan tydligt känna den generösa fylligheten från den rika 2022-årgången, perfekt balanserad av en frisk, kritaktig citrusmineralitet i den långa finishen. Chablis i mycket bra skick! Köp nu eller drick inom 8–10 år från skördeåret.
Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2022 passar bra till...
Hur är Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2022 framställt?
Producerad av 100% Chardonnay, skördad av Stéphane Brocard från hans 45-åriga vinstockar i Chablis, rotad i den unika "Kimmeridgian clay"-jorden, vilket resulterar i ett vitt vin med en särpräglad friskhet och mineralitet. Druvorna skördas och pressas vid optimal mognad. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara vinets friska, fruktiga och mineraliska uttryck. Vinet lagras i 8–10 år med frekvent omrörning av jästresterna för att ge en Chablis med härligt krämig munkänsla och delikata rostade nyanser i doft och smak.
Druvor
ChardonnayOm Stéphane Brocard
Med ytterst sympatiska priser och betyg upp till 96 poäng erbjuder Closerie des Alisiers något så sällsynt som utmärkta Bourgogne-fynd!
Som son till världsberömde Jean-Marc Brocard i Chablis kan det verka märkligt att den talangfulle Stéphane Brocard valt att gå solo med sitt eget projekt, Closerie des Alisiers.
För den ambitiöse Stéphane var det dock inte optimalt att dela ledningen av faderns vingård med sina två syskon, sin svåger och sin svägerska. Och som stor kännare av Bourgogne sträckte Stéphanes intresse sig samtidigt bortom Chablis.
År 2007 grundade han därför Closerie des Alisiers och slog sig strategiskt ner i Marsannay – i den gynnsamma zonen mellan Chablis (i norr) och Bourgognes berömda Côte d'Or (i söder).
Closerie des Alisiers är namnet på Stéphanes mikronégociant, vars viner baseras på druvor från utvalda vinhus i hela Bourgogne – från Chablis i norr till Pouilly-Fuissé i söder. Därtill kommer druvor från Stéphanes egna vingårdar i Chablis och Pommard.
Stéphanes "hemliga vapen" är en nära och mångårig relation till hans samarbetspartners, som låter honom producera och buteljera vinerna i deras egna vinkällare. I den meningen handlar det i praktiken om domaineviner, som skapas och marknadsförs av en extern vinmakare.
Som vinmakare är Stéphane Brocard garant för friska och fruktiga viner med stor respekt för terroir, varför andelen nya ekfat aldrig tillåts överstiga 20%.
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener
Streckkod